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ブルゴスに登場、日本の味 JP Ryu Ramen

Affordable Japanese Food at Burgos  首都圏マカティ市の繁華街ブルゴスには韓国料理店が多く、意外に日本料理店は少ない印象がある。そんな中でこのほど、会社帰りやナイトライフを楽しんだ後に気軽に立ち寄れる「JP Ryu Ramen」がオープンした。看板メニューは昔ながらの味わいの醤油味をはじめ、味噌、塩、豚骨がそろったラーメン。焼ギョウザや炒飯といったラーメン店らしいメニューはもちろん、カレーライスにオムライス、かつ丼、海老天丼、うな丼など、どんぶり物も充実。

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路上で魚の丸焼きパーティー 「ミルクフィッシュの首都」

Grilling Bangus on the Street in Dagupan 4月、ルソン地方パンガシナン州ダグパン市で恒例の「バグス・フェスティバル(Bangus Festival)」が行われた。バグスは英語名ミルクフィッシュ、和名でサバヒーという魚で、フィリピンの重要な食用魚である。この約1カ月にわたる祭りがクライマックスに近づく4月30日には、路上でのバグス炭火焼パーティーがあり、約800台のグリルで約4000キログラム分のバグスが丸焼きにされ、来場者に販売された。 ダグパン市はバグスの養殖が盛んな地域で、

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ある日の情景 A Scene of One Day

籾(もみ)を大胆に天日干し。雨が降ったらどうする? ルソン島中部ヌエバエシハ州カバナトゥアンで見かけた光景。道路わきにちりばめられているのは籾。脱穀前のもみ殻に包まれた状態の米。確かにフィリピンの強い日差しならば乾燥はあっという間だろうが、雨が降ったらどうするのだろう。再び乾くのを待つのか? Sun drying unhulled rice on the roadside… What if it rains? The sight that I saw at Cabanatuan in Nueva Ecija in Central Luzon: unhulled rice interspersed on mats on the roadside.

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